Ta szybka surówka z czerwonej kapusty jest idealna do obiadu. Sekretem jest wyrazisty sos

Ta surówka z czerwonej kapusty smakuje tak dobrze, że śmiało może być lekkim posiłkiem na kolację lub zdrową przekąską w ciągu dnia. Jest jednak rewelacyjna jako dodatek do obiadu, szczególnie do pieczonych mięs czy dań z grzybów. I co ważne: taką surówkę robi się ekspresowo.

Jak zrobić surówkę z czerwonej kapusty?

Tu nie ma nic skomplikowanego, ponieważ wystarczy jedynie poszatkować kapustę, pokroić jabłko (najlepiej ze skórką) i dodać uprażone orzechy włoskie. Prażenie ich na suchej patelni sprawi, że nabiorą chrupkości, a ich smak będzie wyrazisty i mocno orzechowy. Sekretem tej surówki jest wyrazisty dressing z musztardą i miodem. Możesz wybrać dowolny rodzaj musztardy, w zależności od tego, jak ostry sos chcesz uzyskać. Smak dressingu podbija miód i tu polecamy płynne, delikatne miody wielokwiatowe.

Gotową surówkę możesz dodatkowo posypać posiekaną natką pietruszki albo udekorować dowolnymi kiełkami czy też czerwonymi pestkami granatu.

Do czego podawać surówkę z czerwonej kapusty?

Ta surówka doskonale pasuje do klasycznego obiadu z mięsem i ziemniakami. Może to być np. pieczona karkówka z sosem, pieczone udka z kurczaka, pieczeń z indyka, ale też różnego rodzaju kotlety mielone, także wegetariańskie (np. z kaszy czy pieczonych warzyw).

Surówka z czerwonej kapusty i jabłka pasuje też jako dodatek do pierogów, klusek, kopytek i dań z makaronem. Będzie idealnym dodatkiem do krokietów grzybowych czy ziemniaków lub klusek z sosem grzybowym.

Taką surówkę można też zajadać samodzielnie. Jest pyszna zaserwowana z chrupiącymi grzankami czosnkowo-serowymi. Surówkę z czerwonej kapusty można także zawijać z innymi dodatkami (np. kawałkami pieczonego mięsa) w tortille czy naleśniki.